泡腊八蒜非常简单，就是用醋倒入去皮的大蒜里密封起来，静待大蒜变绿就可以了。但是此处的醋最好用米醋，这样泡出来的腊八蒜比较明亮，醋汁也比较清澈。当然老陈醋也可以泡，只是腊八蒜颜色会不好看，但是醋汁的香味比较浓郁，大家各取所需吧。
三腊八豆腐
来自安徽地区黟县的民间习俗，传说旧时的徽商要走南闯北的做生意，为了尽量的节省开支，便在腊月初八前后晒制“豆腐”，由于是腌制的食物，不容易变质，比较利于带在身边作为菜肴，久而久之这一习俗变永久的流传下来，名曰：“腊八豆腐”。
腊八豆腐的制作很简单，就是做好的老豆腐，打成大小合适的块，在中间挖一个小洞，然后在豆腐上抹上盐水和香料水，在中间的小孔里栽撒一点食盐，如此放在冬日的阳光下炙烤，直至盐分被充分的吸收，水分被蒸发干就成为腊八豆腐。
做的腊八豆腐口感松软，色泽黄润，味道咸香，非常受当地消费者的喜爱，更有“素火腿”的美誉。
3禁忌一忌腊八粥过午
民间有句老话：“早食粥，来年粮食早收”，这句话说的就是腊八当天吃腊八粥不过午的习俗。旧时都是腊月初七晚上熬粥，待到早起就喝粥，吃不完的也会赠与左邻右舍或者亲朋好友，但是一定不会留着过中午。
至于这个习俗怎么来的，一个就是为了投个“来年粮食早收”的好奔头，另一个我觉得很可能和佛教中的“过午不食”这个讲究有很大关系，毕竟腊八节本就是带有佛教色彩的节日。
二忌搬家
不是腊八不能搬家，是整个腊月都讲究不要搬家。不管是古人，还是现代人搬家都要讲究找个好日子，古人认为凡事分阴阳，阳则旺人，阴则伤人，而腊月为冬季之月中最为寒冷的一段时间，是阴气较重的时间段，故一般在腊月都不搬家。而且腊月寒冷，即使搬了新家也不容易聚拢人气，新房子也会比较寒冷，不利于居住。
三忌回娘家
民间有忌女子腊八节回娘家的习俗，一说是对婆婆不吉利，二说是“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，意思是会使自家贫穷，这条看看就好。
——有话说——俗语说：“小孩小孩你别急，过了腊八就是年”，过了腊八节农历新年的气息就越来越重了，同时各种各样的习俗就出现了，就从这吃腊八粥，泡腊八蒜，晒腊八豆腐开始吧，共同来祈求来年事业家庭双丰收，家人吉祥幸福吧。
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