3、把大米煮开后，下入姜丝和皮蛋，再煮5分钟，然后放食盐、白胡椒粉、鸡精各适量，搅拌化开调料。
4、肉丝也腌好了，下锅后搅动几下，把肉丝煮至变色以后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。
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食材准备：两块鸡胸肉、两个鸡蛋、青菜、西红柿
1、把鸡胸肉洗净，处理干净后，剁成肉沫，再用刀背反复击打，剁成肉泥，放入盆中，加食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒各适量，再把鸡蛋打进去，搅拌上劲，再加入适量干淀粉拌匀。
再准备半个西红柿，切成薄片，放入盆中，大青菜切成两段和西红柿放在一起。
