唔......能接受偏高脂肪含量的小伙伴可以考虑考虑⑦⑤⑧号奶茶,反之,可以尝试一下⑨号和③号。
Part.5 奶茶里会有添加剂?
对添加剂的检测,也是出于这种现制现售的食品相对特殊的原因,新鲜的食材如果存放时间过长或是存放环境不佳,很容易被细菌污染,所以,我们检测了苯甲酸、山梨酸和糖精钠这三种添加剂,看看它们的使用有没有超标。
其中苯甲酸和山梨酸在食品中扮演的角色是食品防腐剂,防止食品变质。糖精钠上期也讲过了,是不得添加的甜味剂。从结果看,九款奶茶都是合格的。
△ 苯甲酸检测数据
△ 山梨酸检测数据