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物道君语:
晃眼,今天都正月初九了。在家闲着无事,来做包子吃吧。
包子白白胖胖,充满希望。
包子,统一中国南北早餐江湖的龙头老大,却拥有可爱圆融的外表,以及治愈人心的内在。
寒冬腊月里,买一只圆滚滚,冒着热气的大包子,烫得从右手换到左手。咬一口,松软粘牙,馅香汁浓,开启元气满满的一天。
白白胖胖的包子,在无数个清晨里,就这样给了许多人温暖慰藉。
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它是个怎么样的白胖子?又如何给人们以希望的呢?
最初,包子还是早餐届的小弟。
大清时,有人说了这么一句话:“馒头,蒸熟隆起成圆形者,无馅。而南方之所谓馒头者,然实为包子,包子者,宋已有之。”
可见宋朝,带馅的包子就出现了,只是人们常将包子和馒头混为一谈。
但这并不妨碍包子成早餐江湖的老大。