这层冰壳不仅不会压秤，而且等于在虾的外面包裹上一层冰衣服，这层冰壳的作用不仅能保护虾不会在运输过程中被碰坏，还能防止虾在冷冻时被冻干，最大程度保持虾肉的水分。
4、闻起来腥臭的冻虾
这点就不用多说了，海虾一般带有淡淡的海腥味，如果你闻到了明显的腥臭味，相信你的直觉，那一定是虾坏掉了。而且无论是冻虾还是新鲜的虾，只要你闻到臭味，就是虾坏了的表现。
5、虾壳粘手的虾
在挑选虾的时候，手摸上去感觉有些粘手，这样的虾无论多便宜都不要买，因为那是变质虾，而且已经变质到虾壳粘手，说明虾黄、虾肉都已经滋生细菌，吃了对身体不好。新鲜的虾，无论是冻虾还是鲜虾，虾壳都是光滑不粘手的。
