5、晒干以后可以放在保鲜袋中保存。放一年不会坏。我们做的不多今天就把它泡了。西瓜丝放在碗中，再倒入热水泡半个小时泡软
6、蒜子压扁斩成蒜末，小米辣去蒂切辣椒圈，放入小碗中，再放入葱末，倒入热油激发出香味，放入一勺辣油豆豉、生抽、蚝油、一勺白糖、盐一点点、少许芝麻油、香醋，搅拌均匀备用
7、泡好的西瓜皮挤干水分放入盘中。再倒入调好的料汁，搅拌均匀腌制十分钟就可以开吃了
8、西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦，解渴利尿主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
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