前几天，买了西瓜，看见家里有剩的饺子皮，灵机一动，打算做个西瓜皮馅的饺子。上网一搜，没想到还真有。于是自己试着做做，没想到真的格外好吃。吃惯了咸咸的饺子，没想到清甜口味的饺子吃起来，也格外爽。老公居然那一口气吃了30个，不过他只吃了馅儿，因为他不爱吃皮。现在来跟大家分享一下做法吧。
准备食材：西瓜皮、猪肉末、鸡蛋、葱、盐、料酒、生抽、耗油、姜末、蒜末
西瓜皮削掉外层的硬皮，留下白皮，切成丝。放入水中泡一会，捞起挤干水分备用
肉末中放入鸡蛋、盐、姜末、蒜末、料酒、生抽，沿一个方向搅打上劲
西瓜丝放入肉中，放入盐、耗油、少量食用油搅拌均匀。试试味道，再做调整
调好的馅放入饺子皮中包好，下锅煮，开三次即可
