凉皮怎么做最简单的方法,凉皮怎么拌好吃又简单

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-28 22:10:29

吃凉皮米皮。作为解馋又开胃的凉拌主食,不管是大人还是孩子都超级爱吃。凉皮米皮的制作简单易上手,而且自己做卫生又健康,经常都会在家做着吃。

凉皮怎么做最简单的方法,凉皮怎么拌好吃又简单(1)

很多身边的朋友都会问我:为什么做凉皮米皮的时候,总会开裂,吃起来口感会发硬,没有外面做的软嫩呢?是不是外面的小摊加了其它东西?其实并不是的。凉皮米皮做法简单易学,但是想要做的好吃,还是有小技巧要注意的。下面就介绍一下家庭自制凉皮的做法,只需注意这一点,保证不硬又筋道不开裂,比买的还软嫩筋道。

需要的食材和配料:500g面粉、2g食盐

做法和步骤:

凉皮怎么做最简单的方法,凉皮怎么拌好吃又简单(2)

1、面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐,然后倒入250g清水,搅拌均匀之后,和成光滑的面团,然后醒面30分钟。

【小贴士】:500g面粉能做10张左右的凉皮,够3-4个人吃。

凉皮怎么做最简单的方法,凉皮怎么拌好吃又简单(3)

2、将醒好的面团放入清水中,双手像洗衣服一样搓揉面团(也就是“洗面”),将水洗浑浊之后,换盆清水继续洗。将洗好的面水倒入一个面盆中,静置5个小时以上,然后将上层的清水倒掉,留下下层的淀粉水备用。

凉皮怎么做最简单的方法,凉皮怎么拌好吃又简单(4)

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