导读
天热了,又到了吃凉皮的时候,想吃凉皮不用出去买了,家里有大米就能做,不用洗面不用揉面,爽滑劲道米香浓,张张透明简单方便,下面我就把详细的做法分享给大家。
自制大米凉皮
提前准备500克大米倒入盆里,加入适量的清水,将大米简单的淘洗两遍淘洗干净,做凉皮儿在选择大米的时候最好选用陈米,就是家里平常都不吃最难吃的米,这种米没有粘性,做出来的凉皮儿才不会发黏。
大米加水清洗
把米淘洗干净后再加入多一点的清水,将大米浸泡四个小时以上,为了节省时间可以头天晚上提前把米泡上。
加入清水将米泡开
将米粒泡至完全发白,大米里边都吸饱了水分,下手轻轻一搓,能搓成米浆就可以了。