用指甲或者勺子沿边缘划一圈
我们可以看一下，这样做出来的凉皮韧性非常好，而且非常的薄，能清晰的看清楚手掌，大米一定不要选择黏性的，不然做出来的凉皮会非常的黏，其他的都按照此每次在做之前，一定要记得先搅和搅匀。
揭掉备用
接下来再准备几个大蒜先拍散，然后装入小碗中，再用擀面杖或者瓶子将其捣成蒜泥，大蒜捣成泥后再加入适量的清水，做个蒜水先放在一边备用。
做个蒜水
接着再准备一小勺芝麻酱，加入少许的料油将芝麻酱稀释一下，100克的芝麻酱加入30克料油即可，稀释成这个样子就行了。
再调个芝麻酱
再往小碗里加入一勺红色的细辣椒面和一勺白白胖胖的白芝麻增香，再淋入198度滚烫的热油激发出香味。
