加入淀粉
将淀粉完全搅拌化开之后放在一旁醒浆20分钟，等米浆快醒好的时候，提前在锅里加入半锅清水先烧着。
锅里提前烧半锅开水
米浆醒好后用打蛋器再次搅打均匀，将沉淀在下面的米浆完全搅打起来，再准备两个做凉皮的锣锣，没有的话用平底盘也可以在底部刷上食用油，防止粘连。
准备两个锣锣底部刷油
接着将搅打均匀的米浆舀2到3勺进来，如果想要做的厚一点，多舀一点就可以了，然后再摇晃一下锣锣将米浆摇晃均匀。
米浆舀进锣锣
这个时候锅里的水也已经提前烧至沸腾了，将锣锣放入锅中，先等它定一下型，再盖上锅盖，不然放进锅里不平的话就会导致一边厚一边薄。
