青线椒三根,斜切成圈,红尖椒四根,斜切成圈。
下面把鱿鱼须焯水:
锅里添水,凉水下入鱿鱼须。加半勺料酒和开,减少鱼腥味。
水开了,舀去水面上的浮沫。焯水只需1分钟,捞出鱿鱼,控干水分。
接下来用油滑锅:
锅里放点油,热后润滑锅后,舀出换够炒菜的凉油。
热锅凉油,可使食物不粘锅,更利烹饪。
这时候开炒:
倒入葱姜蒜,翻几下,倒入青红椒圈,炒出香味。
放一匙香辣酱,一匙辣椒酱。这是前期出味。要是不能吃辣的朋友,这一步直接省略。
青线椒三根,斜切成圈,红尖椒四根,斜切成圈。
下面把鱿鱼须焯水:
锅里添水,凉水下入鱿鱼须。加半勺料酒和开,减少鱼腥味。
水开了,舀去水面上的浮沫。焯水只需1分钟,捞出鱿鱼,控干水分。
接下来用油滑锅:
锅里放点油,热后润滑锅后,舀出换够炒菜的凉油。
热锅凉油,可使食物不粘锅,更利烹饪。
这时候开炒:
倒入葱姜蒜,翻几下,倒入青红椒圈,炒出香味。
放一匙香辣酱,一匙辣椒酱。这是前期出味。要是不能吃辣的朋友,这一步直接省略。
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