17,把蛋糕平均分成两片,在底下一片抹上奶油,撒上水果丁,然后再涂上一层奶油。
18,盖上另一片蛋糕,然后把蛋糕表面均匀地涂上奶油。剩余的奶油可以装进裱花袋,挤成自己喜欢的花型。我这里就随便装饰了一下,然后把剩余的水果丁全部铺在蛋糕的顶端,奇异果切片贴在蛋糕的侧面。多搭配些水果,可以很好地中和奶油的香腻口感,非常解油腻。
小贴士:
1,做戚风其实不难,按照配方和步骤来就可以了,但是第一次做想做完美也不容易,多做几次,手法熟练了,心态好了,就不会失败了。
2,自己家吃,淡奶油最好选择动物淡奶油,虽然价格高,但是相对健康。我这次用的蓝风车,感觉还不错,好打发,味道也香醇。只是现在天气比较热,打发好的奶油容易化,需要动作快一些。做好的蛋糕暂时不吃需要放冰箱冷藏。
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