主料:油菜，肉片。辅料:食用油，大料，豆瓣酱，味极鲜，姜，蒜，盐，鸡精。做法:油菜用水清洗干净。
如果菜根部比较大，用刀把根部竖着切一刀。
用热水焯，油菜焯过水沥干备用。
猪肉洗净切成薄片备用。
炒锅烧热，放适量食用油，大料，姜丝，豆瓣酱，炒出香味，放入备用的肉片翻炒，肉上色以后放入备用的油菜翻炒，再放入盐继续翻炒。
最后放入鸡精，蒜出锅！
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