3、水烧开之后，调到小火，煮半个小时以上，这个时候尝一下汤汁的味道，然后酌情加入冰糖进去调和。接着将火关掉，晾凉至室温。然后把桂花撒进去，注意要等晾凉后再放桂花，因为在高温的时候，会使桂花的味道发苦。
4、接着我们通过纱布，将煮好的酸梅汤过滤一遍，滤出各种食材。也可以在煮的时候就将食材装进纱布袋里。
5、最后我们将酸梅汤放到冰箱冷藏两个小时，或是直接加入一些冰块，再撒些干桂花进去，即可享用。酸甜爽口，沁人心脾。
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