4、准备一个深一点的盘子，摆上姜片，把腌好的鸡块倒进去，放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸40分钟，让香菇的鲜和鸡肉的香相互融合。
5、蒸最大的好处就是保留食材原有的鲜香和味道，40分钟以后，软滑鲜香的鸡块就蒸好了。吃的时候撒点葱花，增香还提味。
四、玉米--调中开胃推荐做法：虾仁玉米粒
1、准备水果玉米，口感更加的香甜脆嫩，先把玉米洗一下，去除玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净，准备一小段胡萝卜切丁，青红椒切粒，为菜品增色，大葱切成葱花，生姜切成末，再准备一些鲜虾仁，把虾线挑出来，洗净备用。
2、玉米焯一下水，放一点食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失，把玉米粒倒入锅中，轻轻的推动让其均匀受热，水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出、控水。
