2.准备面粉300克放入盆中,打入四个鸡蛋,加入少许清水,先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉,顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩为止,加入适量的清水,调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。
3.10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了,把它们捞出来攥干水分,放入面糊里面拌匀,菜糊就调好了。
4.起锅开小火,锅烧热以后均匀刷上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼,保持小火烙1分钟,菜糊全部定型以后翻过来再烙30秒钟,把饼煎至两面金黄就能出锅了,美味即成。
3.吃“面条”
二月二这天,很多人地方有吃面条的习俗,这天的面条也叫“龙须面”,早晨一人吃一碗,希望家人能得到“龙”的庇佑,平平安安,身体健康。
推荐做法:【煎萝卜丝面条】
1.准备青萝卜一个,先切成片再切成丝,切好以后不要沾水,直接撒上面粉拌匀,拌好以后可以撒点清水再拌一次面粉,面粉拌匀煮出来的面条汤就浓,面粉拌的少面汤就相对稀一些,一定要拌匀,拌成一根一根的省的煎的时候粘连。