干鱿鱼泡发正确方法,干鱿鱼的泡发和处理方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-07-30 10:39:03

泡发干鱿鱼,别再用碱了,青岛大厨分享技巧,营养和鲜味不流失

鱿鱼,是多少人的最爱,我记得小时候上中学,每次放学回家路上,都要买上几串烤鱿鱼吃,抹上酱料之后,味道好得很,鱿鱼Q弹劲道的口感,让人回味无穷,怎么吃都吃不够。

干鱿鱼泡发正确方法,干鱿鱼的泡发和处理方法(1)

不过现在,倒是有点不敢吃了,因为从网上看到了,这种鱿鱼的处理方法,实在是脏得很,而且用的都是一些化学物质。

要说咱们吃鱿鱼,最好还是自己在家整,卫生情况会更好一些,买点干鱿鱼回来,泡发一下炒着吃,香喷喷。

干鱿鱼泡发正确方法,干鱿鱼的泡发和处理方法(2)

在内陆地区,很少可以买到新鲜鱿鱼的,因为储存时间短,更多的是买干鱿鱼,自己回家泡发。但是泡发这一步,又难住了很多人,用碱面泡的话,虽然泡的时间快,但是有股碱味,怎么也洗不掉。青岛大厨分享技巧,营养、鲜味都不流失。

干鱿鱼泡发正确方法,干鱿鱼的泡发和处理方法(3)

【泡发干鱿鱼】

配方:干鱿鱼、水、盐

1、就算是干鱿鱼,买的时候也要挑选一下,尽量选择上面带有白色物质的,这层白霜就代表着鱿鱼的新鲜程度,有白霜才可以证明,这是新鲜鱿鱼晒*。

干鱿鱼泡发正确方法,干鱿鱼的泡发和处理方法(4)

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