接下来起锅加入大量的清水，大火煮沸，水煮沸之后，加入1小勺的食油，再倒入鲜菇，再次煮开后，再煮2分钟！然后用漏勺捞起，沥干水分，装盘备用！
起锅加油烧热，油温5成热时，加入切好的番茄块，小火翻炒，炒出番茄汁，如果你喜欢吃汤汁多一点的，可以加入少许的清水，这样锅里的番茄炒出来的番茄汁会更多，番茄炒出汁后，加入1茶匙的白糖，提味，再次翻炒均匀！
番茄炒出汁之后，加入焯过水的鲜菇，加入1汤匙的生抽，加入2茶匙的食盐，转成中火翻炒，翻炒均匀后，等鲜菇完全裹上番茄汁之后，即可起锅装盘！
这样一道鲜美可口，好吃下饭的番茄炒鲜菇，就制作完成啦！虽然是一道素菜，但是绝对是一道集众人所爱于一身的家常小炒，喜欢的朋友们，就做来试试看看吧！保证这道菜不会让你失望的！
