烤箱烤蛋糕没有模具怎么办,用电烤箱烤蛋糕可以不用模具吗

鸡蛋2个 牛奶30克 蜂蜜13克 蛋糕粉40克 泡打粉2克 糖20克 柠檬汁1小勺

具体做法：

1先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后在蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀成蛋黄糊。

2然后筛入蛋糕粉和泡打粉，泡打粉要用无铝泡打粉，如果实在介意的话也可以不放。

3将面粉与蛋黄糊拌至无颗粒的糊状。要注意搅拌的手法，顺着一个方向，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软蓬松。