春分节气的习俗和禁忌,春分最忌讳什么

焯水：起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后，下入笋丝和红椒丝，焯水15秒，捞出控水，再过一下凉水备用。

烫一下：等水再次烧开后离火，把鸡丝下入锅中，用勺子轻轻翻动，利用水的余温把鸡丝烫熟，烫至鸡肉颜色发白，完全断生后，倒入漏勺中控水拔凉。

调味：蒜子几粒切成蒜末，放入盆中，再把鸡丝一起倒入拌菜盆中，加入食盐2克，白糖1克提鲜，白醋3克，芝麻油3克，辣椒油2克，不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，美味即成。

2、多吃鱼。春分前后，气温回升较快，此时鲫鱼、鲈鱼肥嫩，食谚说:“不时不吃”也就是说，要应季而食，鱼谚:春鳊秋鲤夏三黎，青少年更应该多吃鱼，吃鱼会更聪明。