最近对于“粥”这个话题，网上可谓是炸开了锅。笔者是非常赞成张文宏教授的说法的，因为他只不过是从医学的角度，为我们诠释了一个道理——人要想产生对抗病毒的抗体，就必须补充大量的蛋白质。而在牛奶、鸡蛋中的蛋白质普遍较高，米粥中的蛋白质相对少的可怜。
其实想要喝粥，最营养的办法就是复合煮制，浅显一点说就是多种食材共同烹饪，就好比今天笔者介绍的四味主料——牛奶，红枣，薏米，红豆，无论是在古籍《神农本草经》、《本草纲目》中，还是在现代的众多医药、营养书籍中，牛奶丰富的蛋白质无可置疑，红豆、薏米、红枣的安心养血的功效也是被大家广为熟知。而对于笔者今天介绍的这道用牛奶烹饪的红豆薏米粥，就是一款非常不错的粥羹。如果你感觉今天这道美食还算不错的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：红豆100克，薏米100克，红枣10颗，牛奶150ml，冰糖15克。
【食材处理】：准备一碗清水，把红豆和薏米放入清水中浸泡至少4个小时；红枣对半切开，去核备用。
第一步：我们准备一口小砂锅，锅中加入2/3的水，把泡好的红豆和薏米倒入锅中，先开大火煮沸，然后用勺子捞去锅边浮沫，再盖上盖转小火慢煮45分钟。在煮制条件上的话，笔者建议用陶锅煮制，这样做出来的粥羹会更加的香甜美味哦。
