今天给大家推荐的一道东北菜--汆锅底，做法简单，极易上手，吃起来很过瘾！ 氽锅底始于满族传统火锅在东北民间的延续，是满族火锅的简化版，因为它做而成食、独自成菜，不必像吃东北火锅那样准备繁琐，却又具备了东北冬日火锅的独特味道，因而流行于东北三省及北京地区一带。
主料：酸菜（一袋是500克，因为我是三个人吃所以只放了250克左右）、螃蟹（1-2只）、其他海鲜（这个随意没有一定的规矩只要你的锅足够大放多少都可以）、粉丝（一小把）、葱姜（适量切片）、羊肉片（200克左右）、冻豆腐（适量）、浓汤宝、盐（适量出锅的时候常常咸淡）、耗油
做法步骤：
1.酸菜用温水冲洗一遍，攥干水（酸菜这个依照个人口味，如果喜欢酸菜酸一点冲洗一遍即可，如不太能吃酸用水焯一下在多冲洗几遍即可）酸菜去超市买现成的就行。
2.海鲜洗净，粉丝用热水烫软。
3.热水烧开，将酸菜，海鲜，葱姜一起下锅，本来应该用老汤做汤底，可惜家里没有，就加了一块浓汤宝。
4.约15分钟后，加入粉丝及羊肉片，肉片变色即可关火。盛出。
5.因为这个菜吃的就是鲜香，所以不用添加太多的调味料，海鲜及浓汤宝里都有盐，所以我就没有加盐，这个依个人口味添加。这道菜特别适合不会做菜的人上手，不用掌握火候，不用秘制酱料，熟了就好，这是一道传统的东北满族菜，比现在拿各种调料做出的菜，更保持了菜本身的味道。
小提示：可调制蒜酱汁辅食，亦可将韭菜花、芝麻酱、红方，各取适量搅拌在一起，作为蘸料（这个看个人喜好）
