生蚝羊排这道菜能盘活一个店，每天销量在80多份，羊排吸收了生蚝鲜，两者完美的结合。今儿和大家分享这一道菜，羊排冷水下锅，焯水时放点料酒，开锅后把沫子给他撇一下，焯水两分钟把这个羊排捞出来，羊排控干水分，锅烧热放点花生油放入葱段、姜片、花椒粒炒香之后来放入羊排，用花生油做这道菜就更香，放入一勺的甜面酱，炒匀之后再加入半勺的生抽，这个菜不放一滴水，这时要加入啤酒，在放几粒冰糖，开锅后再补充点老抽，盖上锅盖转中小火烧至50分钟，羊排烧的同时呢，咱们取一平锅，锅里少加一点食用油，把锅润一下，取出提前蒸好的生蚝，把肉取下来放入平底锅煎。剪至两面金黄，今天我们做这个菜呢，羊肉与海蛎子一起是最佳搭配，所说的鱼羊鲜是指羊肉海鲜在一起烹制，海鲜的鲜与羊肉的相配合，相得益彰，提示大家做羊肉的菜，不要加八角，因为羊肉很鲜嫩，加了八角以后容易遮盖羊肉本身的这种鲜味，羊排焖制的时间已经到了，咱们打开看看汤汁，非常的红润，非常的浓郁，咱们来把刚才煎好的生蚝放入锅中一起来焖制三分钟就可以了，汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘，在放香葱段，这道菜就做好了。
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