二、大蒜
大蒜所富含的辣素具有很强的*菌排毒能力,可以有效预防换季带来的流行性感冒,提高免疫力,眼下吃正合适。
推荐做法:【蒜焖羊肉】
1.准备两斤羊腩肉,切成3厘米见方的羊肉块;半斤大蒜、对半切开,二斤羊肉搭配半斤蒜,是蒜焖羊肉鲜香四溢的关键。
2.锅里烧水,把羊肉温水下锅汆煮2分钟,主要是为了去除里面的血沫,汆好以后捞出来,用温水冲洗以免肉质紧缩。高压锅中倒入半锅温水,把羊肉放进去,加入几个干辣椒,大火烧至上气以后转中火压15分钟,把羊肉压熟。
3.锅里加入花生油,凉油下入蒜子小火慢慢翻炒,既要炒出蒜香味又不能炒上色,把蒜子炒至表面起泡就可以了,控出多余的油脂,放入压好的羊肉,大火翻炒让香味融合。