2、皮蛋晾至不烫手时,切小块备用。
3、大米清洗干净泡半小时,锅中放清水,米和水的比例1:9,水煮开放入大米再次煮开关火,盖盖子焖2小时,这样米粒泡涨再煮就省火省时。
4、牛里脊切薄片,反复用清水抓洗去掉血水,水变清就可以把牛肉挤水捞出。
5、牛肉加入胡椒粉、米酒、盐、生抽、姜汁、淀粉抓匀,再加入香油抓匀腌制。
2、皮蛋晾至不烫手时,切小块备用。
3、大米清洗干净泡半小时,锅中放清水,米和水的比例1:9,水煮开放入大米再次煮开关火,盖盖子焖2小时,这样米粒泡涨再煮就省火省时。
4、牛里脊切薄片,反复用清水抓洗去掉血水,水变清就可以把牛肉挤水捞出。
5、牛肉加入胡椒粉、米酒、盐、生抽、姜汁、淀粉抓匀,再加入香油抓匀腌制。
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