鱼腥草是一种很清火去燥的食材，还会有去油脂的好处。将洗净的鱼腥草放在锅中一起炖汤，可以将鸭肉中多余的油脂去掉，这样煮出来的汤汁会很清爽清甜。
鸭肉经过锅中的炖煮，时间到后，盛出适量尝一下味道。如果味道可以就可以，没有就再加适量的食盐调一下味道就可以了。
小贴士：
1.
炖汤的鸭肉可以不用焯水，
鸭肉清洗后要放在水中浸泡30分钟左右，经过浸泡的鸭肉可以将里面的血水浸泡出来。这样炖出来的鸭肉汤汁清甜，而且不会有腥味；
2.鱼腥草清洗的时候要用手搓洗干净，特别是根部。洗干净后打个结，煮熟后可以直接捞出。
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