关火后，让锅中的水冷却到适合剥蛋壳的温度。你可以用勺子将锅中的鸡蛋捞出过凉，可以加速冷却过程。这是因为冰水会使蛋壳与蛋肉之间的热胀冷缩系数不同，导致剥蛋壳时更容易破裂。
总之，煮出鲜嫩又光滑的水煮蛋需要一定的技巧和耐心。通过本文的介绍，相信你已经掌握了这一技巧，可以在家中轻松煮出美味佳肴。让我们一起享受这一美食带来的愉悦吧！
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