【紫菜蛋花汤】
准备食材：把紫菜撕成小块，放入碗中，加入适量的温水，浸泡5分钟，准备小葱两根，切成葱花备用，洗净的香菜两根，切成香菜碎，和葱花放在一起，碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅匀，搅成淀粉糊备用。
煮：取一个小盆，打入两个笨鸡蛋，用筷子搅匀打散。锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上适量的胡椒粉备用。
等水快要烧开的时候，根据自己的口味加入两勺食盐，一勺鸡精提鲜，一勺生抽，水开后倒入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，开大火煮开，使汤汁变得浓一点。
改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液，均匀地泼在锅中，静置10秒钟，使鸡蛋形成鸡蛋花，然后用勺子翻动几下，把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，利用热汤把紫菜冲熟，再加入半勺陈醋增加汤的酸味，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成。
