明天是12月15日，农历十一月初一，也称为“冬月”的开始。咱们平时常说的“寒冬腊月”，这个简单的成语，指的是三个月的简称：寒月为农历十月，冬月为农历十一月，腊月为农历十二月，等过完这三个最冷的月之后，便是春节了。（不过，在北方地区，即使过了春节，天气还会寒冷一阵子。）
冬月，也称畅月、后十月、仲冬。从节气上来说，刚过了大雪，气温骤降，昨天北京的白天气温已经降到冰点以下，随着而来的还有五、六级的北风；而在东北，现在已经进入了农闲之后的猫冬季节。天气越冷，越想吃点热乎乎的美食，今天，我就来推荐一道适合冬月全家人一起吃的美食：有菜有肉，各种混搭，营养美味，非常下饭，而且经济又实惠，那就是家庭版的麻辣烫，做起来很容易上手，喜欢的朋友一起来试试吧~
一、家庭版麻辣烫的做法：- 原料：肥牛片1袋，虾滑1盒，土豆1个，豆泡、木耳半小碗，蘑菇1小把，魔芋1袋，茄子1个，大白菜、青菜少许，西兰花、菜花各半个，粉条少许，方便面2块，葱姜蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、香油、盐、韭菜花酱、辣椒油、芝麻酱适量。
- 制作方法：
步骤1：将粉条和木耳提前用温水泡发一个小时；土豆和茄子削皮洗净后切片；豆泡切成两半；蘑菇洗净后撕成小朵；大白菜和青菜洗净后撕成小块；西兰花和菜花掰小朵后洗净；魔芋切成小块，葱、姜、蒜切成碎备用。
步骤2：火上坐锅，倒入适量清水，水开后下入魔芋块焯水，然后再将肥牛片焯水。[此步注意：因为魔芋碱味比较重，最好焯水后再吃。另外，我们在吃涮锅时，涮肥牛片会产生很多沫子，因此，在这里，最好焯熟备用，这样，不致于影响麻辣烫的汤汁。]
