2.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的芹菜放入油锅内炸至断生。炸好之后捞出控油备用。豆干同样放入热油中炸至一分钟然后捞出备用。
3.炒锅烧热放入食用油，然后放入干辣椒段蒜片以及香葱炒香，炒好之后放入芹菜以及豆干，大火翻炒20秒。然后放入生抽、精盐、蚝油调味。大火翻炒一分钟就能出锅装盘啦。
1.首先准备蘑菇200克放在清水中洗净，然后用手撕散放入开水锅中汆烫20秒。三块钱的五花肉切成厚厚的薄片，然后放入碗中备用。
2.炒锅烧热放食用油，油热后把准备好的五花肉放进去煸炒至变色。炒香炒熟后，放入准备好的蘑菇。大火翻炒20秒，20秒后加入精盐、白糖、蚝油、生抽调味。在里面加入一碗开水。
