春天阳气生发,万物生机勃勃,也是肝火最旺盛的时候。
俗话说“养肝就是养命”,肝作为身体排毒的将军,肝好就是身体好。尤其是中老年人要注意,春季怎么养肝护肝呢?建议常吃这4种“护肝菜”,遇到千万别手软。
一、韭菜推荐做法:【韭菜炒香干】
1.准备韭菜一把,择洗干净切成段,把韭菜叶和韭菜杆分开,一会儿先炒韭菜杆;几片豆干,切成细条;再切一点红椒丝来搭配颜色。
2.烧半锅开水,把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味,豆干比较硬要多煮一会儿汆透,豆干变软以后捞出来备用。
3.锅内烧油,放入葱姜蒜片翻炒几下,倒入豆干,开大火爆出豆香味,加入适量的食盐、蚝油、生抽调味,把调料炒散、炒化给豆干入味,继续大火炒至断生再放入韭菜叶。