6.取出鸭块控出里面的汤汁，把鸭块倒扣在盘子里面备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至粘稠气泡时起锅淋在鸭块上面，撒上葱花美味即成。
花生是秋天的“长生果”，营养价值极高，入秋后适当吃些可以解秋燥、润皮肤。
【老醋花生】
1.饱满的花生米提前用清水泡一晚上，花生米剥掉外面的红衣；碗中加入三勺陈醋、三勺糖，糖和醋的比例是1:1，再放一勺生抽、半勺蚝油、两勺饮用水搅拌均匀备用；将洋葱切成片；青红椒切成段；一把香菜切成段。
2.锅洗净烧热把调好的汁放进去，烹出香味小火慢熬，将白糖熬化，煮至起大泡再烹进去半勺醋，再次熬开后关火。
3.将花生米和配菜都倒在调菜盆里，挖进去几勺汁颠盆拌匀，泡10分钟左右再装盘，美味即成。
