4、将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥,加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀,之后少量多次地倒入约70g的牛奶,充分揉成一个面团,湿度要比山药泥的湿度大一些。
5、把紫薯面团分别团成紫薯球,每个紫薯球的重量在65g,再将紫薯球按压成饼状,将山药球包在里面,将紫薯皮收口揉圆,轻轻地压成紫薯饼。
6、白芝麻倒入一个碗中,把做好的紫薯饼放在白芝麻上,两面都均匀地裹上白芝麻。锅中倒入适量的食用油,开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎,两面煎至上色后即可出锅装盘。
4、将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥,加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀,之后少量多次地倒入约70g的牛奶,充分揉成一个面团,湿度要比山药泥的湿度大一些。
5、把紫薯面团分别团成紫薯球,每个紫薯球的重量在65g,再将紫薯球按压成饼状,将山药球包在里面,将紫薯皮收口揉圆,轻轻地压成紫薯饼。
6、白芝麻倒入一个碗中,把做好的紫薯饼放在白芝麻上,两面都均匀地裹上白芝麻。锅中倒入适量的食用油,开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎,两面煎至上色后即可出锅装盘。
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