茄子可与虾同吃吗,茄子为什么不能和虾一起吃

燃气灶的火调小一些，用剩余的油把虾也炸一遍。

炸到虾变成红色，用漏勺捞出控油。

这时我们把火稍调大一些，当看到下路竹筷子冒泡速度比一开始更快时，此时油温约七成热可以把茄子和大虾炸脆。

我们同时将茄子和虾下入油锅中快速炸30秒钟捞出，茄子和虾就被炸脆了。