3、重新起锅加少许食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。
推荐：【酸菜鱼】
1.准备一条草鱼，处理干净，从鱼尾处下刀，片开鱼肉，从鱼头处切断，把鱼骨斩成小段，放入盆中，用手压紧鱼肉，片去鱼排，斩成段和鱼骨放在一起，把鱼肉平铺在案板上，斜刀间隔三毫米，切成鱼片，放入盆中备用。
2.然后分别把鱼骨和鱼肉清洗一下，盆里加入一勺食盐，倒入清水，抓洗干净，洗去里面的血水，先把鱼骨洗净，捞出控水放入盆中。
