步骤18：烤好的电饭煲蛋糕小心的从锅里扣出来，放到晾网上散热，因为锅里刷了油，很容易就扣出来了，表面发黄，颜色也很好看。
放凉的蛋糕，用锯齿刀切开，或者直接用手掰开，就可以开吃了。5个鸡蛋，2两面粉，低糖无油，不用添加剂，不需要烤箱，简单易做，营养美味，这样的健康蛋糕，您觉得怎么样呢？宅在家里没烤箱，又想做蛋糕，不如试试电饭锅做蛋糕吧！
【多妈有话说】：重要的注意事项还是需要多提醒提醒的，都是经常做蛋糕总结出来的经验，您多看一眼没坏处！
▲各种食材用厨房秤称重，精确到克重，做蛋糕这种甜品，对于新手来说，厨房称还是很重要的；
▲蛋清蛋黄分离，蛋清一定要保证无油、无水、无蛋黄，用电动打蛋器过发至能拉出直立短小的小三角；
▲蛋清里的白糖用量不建议再减少了，白糖除了增加甜味以外，还有辅助蛋清打发和稳定的效果，能够让你蛋糕糊细腻、松软；
▲蛋黄糊里的面粉，首先是需要低筋面粉，其次是一定要过筛，这两个都很重要，低筋面粉无筋力，制成的蛋糕就会特别松软，体积膨大，光滑平整。而过筛这一步骤可以防止面粉结块，方便混合均匀；
▲拌蛋糕糊的过程中，切忌转圈搅拌，一定要从下往上翻拌，防止消泡，拌出来的蛋糕糊一定是细腻的状态；
▲电饭锅也是有很多种类的，一般来说有“蛋糕”功能的都没问题，直接使用蛋糕功能制作就可以，如果没有这项功能就需要注意了，烘烤的时长建议不低于50分钟，中途切记不可打开锅盖，否则蛋糕内部不熟，容易回缩，导致蛋糕失败；
▲最后一点，此配方也适用于烤箱，可以制作一个8寸蛋糕或者两个6寸蛋糕。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
