主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞
1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。
2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。
3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。
4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。
5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。
6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。
7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟。
胡萝卜炒肉丝
食材准备：胡萝卜、里脊肉、蒜、姜、青椒、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、食用油等。
步骤一：胡萝卜洗净切碎，青椒切碎，蒜切片，姜切碎，里脊肉切碎备用。
第二步：肉丝中加入一勺生抽、少许盐、一个蛋清、半勺淀粉和一勺食用油，拌匀后腌制十分钟。第三步：锅中倒入更多的油，油热后，先将肉丝放入锅中，熟后捞出。不要将油倒入锅中。加入姜和蒜，炒香。将磨碎的胡萝卜加入锅中，炒香。加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精，然后将肉丝和青椒片放入锅中。 ，搅拌均匀。这道菜非常好吃，胡萝卜的甜味和肉的香味混合在一起，味道很好，下饭也很下饭。
西芹百合炒银杏果
材料:西芹 150克，百合 100克，白果（银杏果） 50克，红彩椒 少许，橄榄油 2克，盐 少许，水淀粉 适量，葱段 适量，姜片 适量，花椒油 2滴，高汤 2茶匙
步骤：
- 将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。
- 百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。
- 白果用开水煮两分钟，去掉膜衣。
- 红彩椒洗净，切成小块。
- 锅中热油，放入姜片、蒜末爆香。
- 先放入西芹翻炒，再加入百合、白果和红彩椒，加盐、高汤等调味料。
- 用水淀粉勾芡，出锅前滴几滴花椒油提香。
土豆烧排骨
食材准备：土豆、排骨、姜片、葱段、八角、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，最后再加入土豆和八角，倒入适量的开水，继续煮开。
4.然后转中小火炖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
土豆炖大鹅
