黄焖鸡都是鸡肉吗,黄焖鸡和普通焖鸡的区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-29 10:43:14

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道黄焖鸡的家常做法,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店吉玲园。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。而现在大街小巷中各种品牌的黄焖鸡店也是层出不穷,淡口味上基本都是才不多的,下面就为大家详细的分享一下,这款黄焖鸡米饭的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

黄焖鸡都是鸡肉吗,黄焖鸡和普通焖鸡的区别(1)

【黄焖鸡】

1.首先我们准备新鲜的鸡腿3个,放入清水中浸泡30分钟,浸泡能充分去除鸡腿的中的血水。

黄焖鸡都是鸡肉吗,黄焖鸡和普通焖鸡的区别(2)

洗净的青椒一个,把蒂切掉,再切成大小均匀的滚刀块,红椒半个切成均匀的小块用来配色,生姜一块切成片备用。

黄焖鸡都是鸡肉吗,黄焖鸡和普通焖鸡的区别(3)

2.接着准备酱料,盆中加入食盐4克,鸡粉2克,胡椒粉2克,料酒20克去腥,生抽30克,蚝油40克提鲜,海鲜酱50克,再加入150克清水,搅拌均匀。

黄焖鸡都是鸡肉吗,黄焖鸡和普通焖鸡的区别(4)

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