红薯的营养价值
一斤红薯三斤屎，细心的同学会发现100克红薯膳食纤维的含量也就是3克，并不算高。食品标签法规定100克大于6克才算高纤食物。但为什么民间流传吃红薯能通便？
A、红薯的膳食纤维属于水溶性的膳食纤维，而蔬菜的膳食纤维属于非水溶性膳食纤维，水溶的膳食纤维会吸水膨胀，大便的体积就会变大
水溶性膳食纤维吸水膨胀
B、红薯可以通便，因为红薯中含有一种叫做紫茉莉甙的物质，这种物质可以促进肠道蠕动，所以有通便的功效
C、红薯的食用量大，一般红薯当作主食来吃，一次吃的量很大。一定程度上增加了膳食纤维的摄入量。
红薯到底增肥还是减肥？红薯增肥还是减肥和吃法有很大关系
1、食用量，曾经我有线下课程中说红薯减肥，结果一个同学吃了一个月的红薯不仅没有减肥还增重5斤。后来通过调查才发现该同学非常喜欢吃红薯，以前吃一碗米饭，现在吃三碗红薯。虽然红薯的能量是米饭的一半，但吃的量多了还是增加能量的摄入，这样肯定会长胖
2、食用方法，很多人一听到红薯减肥就总是以为不用改变任何饮食方法和生活习惯，照以前的吃法然后再吃一个红薯就可以减肥，实际这样是增肥，一般长胖的人饭量都比较大，不加以节制再吃一个红薯无疑是增肥
躺瘦可能吗？
3、烹调方法：如果只是把红薯蒸熟吃，吃同等数量的米饭，就会有能量差，这样是可以减肥的，但如果把红薯做成菜来吃，比如好吃的焗红薯，焗红薯由于加了芝士，加了油100克能量172kcal，是煮红薯3倍。因为好吃又下饭，所以饭量也会增加，长期这样吃肯定会长胖
焗红薯的能量是蒸红薯的三倍
100克红薯脂肪0.2克，而100克焗红薯脂肪5.87克，可见焗红薯脂肪是煮红薯的30倍，这样吃你不胖谁胖？
总结：红薯用不加油和任何东西蒸，煮的方式代替同等量的米饭来吃是减肥的。警惕当菜或者做成好吃的焗红薯的食用方式
糖尿病患者可以吃红薯吗？
红薯的GI值77，可以吃吗？其实是可以吃的，但量是多少呢？
