常见蔬菜保鲜技巧,蔬菜的保鲜方法你都知道吗

如果在做青椒、菜花、豆角、芹菜等菜时，下锅前最好先用开水对这些菜烫一下，这样可清除90％残留的农药。

日光照射：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放置一段时间，可有效降低残留的化学农药，保障我们的食用安全。