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现代社会，瘦身已经成为很多人的日常。而“辟谷”作为一种可以瘦身的方式，逐渐进入了大众的视野。
辟谷，顾名思义就是不吃五谷和肉类。现代医学研究表明，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质。辟谷就是首先从饮食上加以控制，先清理肠胃，减少体内废物的堆积。对此，谷医堂中医馆李望辉医生解释，辟谷，找对方法才能事半功倍。他表示，辟谷不是绝食。一般人，在第一次进行辟谷的时候，一般需要3-5天，7天已经是极限，量力而行，千万不要急于求成，过于勉强。
李望辉介绍，辟谷，首先需要做的就是减少饭量。前三天，一日三餐要先减到原来的一半，而且决不能吃肉，只能吃点饭和青菜，也不能喝酒吸烟。从第四天开始半辟，一日三餐都可以吃，但不能吃米、面等五谷类食品，可以吃一点水果和青菜，但是也不要吃的太饱，不饿就好；晚餐可以用榨汁机榨果汁或疏菜汁，比如芹菜汁，芹菜中纤维素最多，对排便和润肠有很大的作用，日常生活中，可以用西芹或普通芹菜不要去叶，因为叶中的铁含量更高，洗干净晾干后可以用来榨汁喝。
除此之外，一定要多喝水，早晨起来空腹喝一杯蜂蜜水，注意一定要用温水泡，温度太高会破坏蜂蜜中的营养；喝水有利于排便，因此辟谷期间要保证每天喝水量在2000至3000ML，大约是中瓶瓶装水的4至6瓶，不能喝茶水和热水，但是可以喝热水冲的淡盐水。
李望辉表示，辟谷也是一种心理疗法。所以辟谷期间可以选择静坐来放空自己，保持好睡眠，也可以听一些轻音乐来放松身心。
辟谷要注意什么？李望辉表示，辟谷期间身体内部的机能是缓慢的，如果每天都处于高强度的工作状态和生活状态，显然并不适合辟谷。这样的状态，保持营养的摄入才是最正确的方法。
辟谷有益身心，而且对一些代谢性疾病，比如高血压、糖尿病、肥胖等疾病的治疗有一定的辅助作用，这是有科学依据的。但是世上并没有包治百病的灵丹妙药。对此，李望辉提醒，面对疾病时，患者一定要相信科学，理性对待。
潇湘晨报记者张树波 通讯员雷长青
