做法：
1、 鸡胸肉清洗干净切成薄薄的片状。
2、 大虾去掉虾头虾壳和虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓匀腌制一会。
3、 将腌好的虾仁裹上淀粉后，用擀面杖敲扁;鸡胸肉同样裹满淀粉，用擀面杖敲扁。
4、 芹菜摘掉叶子切成段，木耳泡发以后撕成小朵。
5、 锅中加水烧开，把芹菜、木耳、虾片和鸡肉片分别放进锅中焯一下水，焯好后捞出。
7、 另起一口锅，锅中倒油，先把姜蒜爆香，接着往里面加入清水，再撒一点盐焖煮。
8、 水沸腾后，把芹菜和木耳倒进去继续焖煮半分钟，随后把鸡肉片和虾片倒进来焖煮。
9、 等锅中的汤汁再次沸腾，淋入少许水淀粉，最后滴入几滴香油即可。
(粥)
