【洋葱丝炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，洋葱，葱花，生抽，蚝油，盐，这也是一道便捷的鸡蛋减脂餐，这道菜的关键在于，要尽量保持洋葱的爽口清脆，吃起来更美味。
【具体做法】
1、2个鸡蛋提前炒熟备用，留下炒鸡蛋的底油，爆香洋葱丝，这里有一个细节就是，切洋葱如何不伤眼睛，把对半切开的洋葱先放水里浸泡20分钟，或者用水龙头对着洋葱切口冲洗个10分钟，也能大大缓解呛眼睛的程度。
2、把洋葱炒至微微变软之后，倒入鸡蛋一起翻炒，然后加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀后出锅，撒上少许的葱花，就可以上菜了。
3、这道菜同样可以通过加入别的食材引申成新的菜，比如加入牛肉，虾仁等等，洋葱炒牛肉是出了名的好吃加好味道，或者是鱿鱼须，嚼劲十足又下饭。
