4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。
三、豆腐（能量菜）推荐食谱【白菜豆腐煲】
主要食材：白菜、豆腐、粉条、火腿、鱼豆腐
1、首先准备一块豆腐，豆腐不要选择太嫩的，一是不好煎，二是口感没有老豆腐好。把豆腐切成大小均匀的三角。
2、接着碗中打入2个鸡蛋，加入一勺盐增加一些，然后把蛋液倒进切好的豆腐里，让每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。
3、锅中油热放入豆腐中小火慢煎，先不要翻面，把底部煎定型后再翻面，差不多2-3分钟，把豆腐八面都煎得金黄即可，切记不要煎的太干了。这样吃起来才够美味。
