虽然冬瓜名为冬，但在夏季却是难得的美食，也是最适宜夏季食用的蔬菜之一。
传统习俗认为“春吃芽、夏吃瓜”，冬瓜味甘，性寒，具有利水消肿、祛湿解暑的功效，因此被誉为“夏季第一瓜”。
在众多蔬菜中，冬瓜含水量最高，高达96%，不仅超过了夏季常见的黄瓜和苦瓜，而且对于想要减肥的人群、以及患有三高、心脑血管疾病的中老年人，都是夏季补水防暑的佳品。
想要去水肿，多吃冬瓜：
在夏季，天气炎热，人们喝水的量增加，有些人早上起床时会出现面部浮肿的现象。
这时经常食用冬瓜可以改善症状，因为冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，特别适用于夏季的水肿、小便不畅和消渴引饮等病症。
冬瓜也被称为“消肿瓜”，它能帮助排出体内多余的水分，使肾脏维持正常功能，消除浮肿。
想要减肥，多吃冬瓜：
冬瓜是减肥的首选蔬菜，因为它水分含量高、热量低、脂肪含量低。每100克冬瓜仅含0.2克脂肪。
并富含B族维生素和丙醇二酸，可以促进糖类和淀粉转化为热能，同时减少体内脂肪的堆积，从而达到减肥的效果。
想要祛湿，多吃冬瓜：
闷热潮湿、雨水频繁，空气中充满湿热之邪，稍不注意，湿热之邪就会进入人体导致各种疾病的发生。
中医认为，“湿”是六淫邪气“风、暑、燥、湿、火、寒”之首，是万病之源。
如果你出现麻烦的体重下降、困乏、无精打采、四肢沉重、懒动、食欲不振、口臭等症状，很可能是因为湿毒在作怪。这时，吃一些冬瓜就可以清热祛湿、缓解症状。
想补钾的人，多吃冬瓜：
夏天出汗多，体内的钾随汗液流失，这也是夏天经常觉得全身无力、没有精神、茶饭不思的原因。而冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，非常适合夏季食用。
冬瓜的两个“宝贝”不要扔！
1、冬瓜皮
很多人吃冬瓜时，往往会把冬瓜皮扔掉，殊不知，冬瓜皮的食疗价值比瓜肉还要高。冬瓜皮中含有多种挥发性成分、三萜类化合物，且维生素B1、维生素C、烟酸等营养素含量丰富。
夏天将冬瓜皮、黄瓜皮和西瓜皮一起做成“凉拌三皮”，不仅消暑解渴，更是夏日减肥、降三高的食疗佳品。
2、冬瓜籽
冬瓜籽不仅可以当零食吃，它跟胖大海一同煎煮，还能缓解咳嗽、声音嘶哑等症。中医上讲，冬瓜籽味甘淡而性微寒，归于肺、脾、小肠经，具有清热解毒、利水清肿、祛痰止咳、祛湿解暑等作用，《本草纲目》誉其:“令人悦泽好颜色，益气不饥；久服轻身耐老。”
取冬瓜籽、胖大海各10~15克，加500毫升水，煎煮20~30分钟，过滤后即可饮用。适用于咳嗽、口干口渴、咽红咽痛等热证患者。
冬瓜应该怎么吃？
冬瓜是一种非常百搭的蔬菜，它的吃法有很多，可以做汤，也可以做成菜。今天推荐您两种适合夏季吃的菜品：
冬瓜豆腐汤——补钙降血脂
准备食材：冬瓜、豆腐、虾皮、葱花、胡椒粉、食盐、香油适量；
第一步：冬瓜洗净、切片，豆腐切块备用；
第二步：起锅烧油，放入葱花爆香，然后下冬瓜块翻炒；
第三步：放入虾皮、适量清水熬煮，冬瓜煮软后放入豆腐，撇去浮沫；
第四步：汤中加入食盐、香油、胡椒粉调味，最后转小火煮几分钟，撒上香葱碎即可。
