番茄越红，番茄红素越多
重点来了，番茄对身体健康的5大好处一、心脑血管健康
- 心脏病和脑梗死是全球人群最常见的致残和致死原因。
- 研究表明，番茄红素能够减轻炎症和氧化应激，降低血液凝结的风险。
- 一项针对中年男性的研究表明，体内番茄红素和β-胡萝卜素含量增加有助于降低心脏病和脑梗死的风险。
- 另一项研究表明，番茄中的叶酸有助于降低同型半胱氨酸的含量，有助于降低心脏病和脑梗死的风险。
- 越来越多的临床试验证据表明，补充番茄红素可能有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和甘油三酯的水平。
二、预防癌症
- 癌症是异常细胞的不受控制的生长，形成肿块，通常会侵袭身体的其他部位。
- 观察性研究显示，常吃番茄的人罹患前列腺癌，肺癌和胃癌的风险较低。
- 一项针对女性的研究表明，高浓度的β-胡萝卜素（在番茄中含量很高）可以预防乳腺癌。
- 日本的一项研究表明，番茄含有的番茄红素和纤维有助于降低罹患结肠癌的风险。
- 尽管人们认为番茄抗癌的主要成分是番茄红素，但仍需进行高质量的人体研究才能确定这些益处的原因。
三、控制血糖
- 番茄是糖尿病患者的首选食物之一。
- 一项研究表明，番茄中的大量纤维有助于改善糖尿病患者的血糖水平和胰岛素抵抗。
- 还有一项研究表明，连续吃熟番茄30天后，糖尿病患者体内的脂质氧化应激和炎症减少，从而降低糖尿病导致脑梗死和心脏病发作的风险。
四、眼睛健康
- 番茄红素和β-胡萝卜素均对眼睛有好处。
- 根据研究，这些营养素有助于保持健康的视力，降低夜盲症、白内障和黄斑变性的风险。
