现如今，由于作息不节律、饮食不均衡、运动不足、抽烟喝酒等不良生活习惯的盛行，发生心血管疾病的人群还在不断壮大。
因此，如何维护心血管健康，成了不少科研学者的研究课题。
而关于蔬果提取物对心血管健康的作用，一直是科学家探索的方向之一。
其中，番茄中的天然提取物已被多国学者及官方认可，能较好地对抗血液中的血小板凝集，降低各种心血管疾病的发病风险。
血小板功能与心血管健康的关系血小板是骨髓巨核细胞脱落的颗粒，它包含黏附、聚集、释放促凝物质等作用，会参与到人血液的凝固过程。人体中的血小板是否能正常凝聚与心血管健康密切相关。
而血小板凝聚的过程会受到多种因素：一方面，血小板表面的受体分子可以与血管内皮细胞释放的血小板活化因子结合，激活血小板，产生凝血因子，促进聚集；另一方面，血液中的一些成分如纤维蛋白原、血小板源性生长因子等也可以影响血小板凝聚状态。
一些研究发现，当血小板过度凝聚，就会形成血栓，血栓可阻碍血液流动，让血管变得狭窄、甚至堵塞，严重时会引发心肌梗塞、脑梗塞等危急的疾病。
因此，控制血小板的凝聚状态，对于保持心血管健康尤为关键。
研究表明，番茄有效抗血小板聚集目前主流的抗血栓药物，主要都是化学合成的，服用会对身体产生一些副作用，因此并不适合健康或亚健康人群用于预防心血管疾病的发生。
于是，越来越多的研究人员开始对水果蔬菜中的天然提取物展开研究。英国学者通过体外实验去对比20 种天然果蔬提取物质对血小板凝集的影响，发现从番茄中提取出来的水溶性番茄浓缩物能够在多个通路起作用，去对抗血小板的异常凝聚，同时，不会对正常功能的血小板产生影响。
这一发现意味着番茄的天然提取物可以作为营养补充剂或者健康食品应用，普通人日常食用能够更好的维持心血管健康。
后续，在评估了八个与该研究结果相关的人体试验后，欧洲的食安局官方通过了水溶性番茄浓缩物的效用。之后我国的相关部门也认为水溶性番茄浓缩物可以作为普通食品。
虽然水溶性番茄浓缩物能够帮助维护心血管健康，但起得也只能是一小部分的辅助作用，要想心血管能够一直健康，生活中养成良好的生活习惯更重要。
1.合理饮食：保持饮食平衡，均衡摄入蔬菜水果蛋奶等，少食高脂高糖高盐食品，尽量避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。
2.规律锻炼：定期安排体育运动（如慢跑、游泳等有氧运动）可强化心血管功能，促进血液的流通，预防心血管疾病的发生。
3.管控体重：过重或肥胖都可能增加心血管问题的发生风险，所以要做好体重的管理，保持健康的体型。
4.管理慢性疾病：如高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，积极治疗可以有效地降低心血管疾病的发生率。
