➤ 看颜色：南瓜从外皮颜色来看主要分为黄色和绿色。金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的就是成熟南瓜。
➤ 看表皮：表皮的纹路越粗颜色越深，说明这个南瓜受光照时间长，成熟度高，味道较甜。
➤ 摸硬度：南瓜摸起来越硬，说明南瓜越老，摸起来比较软的南瓜说明较嫩，甜度较低。
03
南瓜食疗
南瓜的食疗方是秋季养生佳品，今天为大家推荐3个食疗方：
01.南瓜山药盅
【材料】：小南瓜1个，淮山药50g（或根据南瓜大小增加），白砂糖适量
【做法】：
1.淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中备用。
2.将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味，也可不加糖。
【功效】：健脾和胃
02.百合蒸南瓜
【材料】：南瓜约600g，鲜百合1-2个，白砂糖适量
【做法】：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，置于碗内摆盘成圆形。
2.鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后一同放入蒸笼。
3.大火烧开后转小火蒸熟即可。
【功效】：止咳润肺
03.南瓜小米粥
【材料】：南瓜300g，小米100g
【做法】：
1.南瓜洗净，削皮去瓤切成小块，小米洗净备用。
2.锅中加适量清水煮沸后，放入小米、南瓜块，用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。
【功效】：补中益气
温馨提示
➤南瓜不宜过量食用，容易腹胀。黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者不宜食用南瓜。
➤气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群不宜食用南瓜。
➤糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜食用，不建议食用又面又甜的老南瓜，因为老南瓜含水量低，淀粉和糖类含量更高。此外，还要避免空腹进食南瓜或单次食用大量南瓜。
据养生大国医
,
