2.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下,再倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,胡椒粉1克,鸡粉1克。
3.转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入一点香油再翻炒几下就能装盘上桌了。
(曹)
2.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色时,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下,再倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,胡椒粉1克,鸡粉1克。
3.转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入一点香油再翻炒几下就能装盘上桌了。
(曹)
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